Q’ulto es un café orgánico especial de alta calidad, producido bajo los estándares y las exigencias de los mercados conocedores de café.
La Specialty Coffee Association of America (SCAA) le ha dado a Q’ulto un puntaje de catación en taza de 80 puntos hacia arriba, lo que lo convierte en un café gourmet de excelencia.
La experiencia al probar Q’ulto es casi mágica, ya que se pueden descubrir aromas y sabores excepcionales.
Café Q’ulto es producido por Divisoria, una cooperativa conformada por 825 familias cafetaleras, las cuales están unidas por su pasión por su trabajo y amor a su hogar: la amazonía peruana. Divisoria es reconocida por sus altos estándares en la producción orgánica y Fair Trade de café y chocolate para exportación.
George Howell
considerado "El Dios del Café", después de catar nuestro café dijo que era el mejor que ha probado en su vida, lo cual nos coloca con orgullo entre los mejores cafés del mundo.
Contiene:
100% café tostado molido Gourmet.
Blend:
Café típica, caturra y borboun 70% de Tocache (San Martín), con Café típica, caturra y borboun 30% de Padre Abad (Ucayali).
Catación:
80-83 puntos. Café blend con aroma floral cítrico, cuerpo mediano, con acidez cítrica y sabor dulce en boca a frutas secas.
Contiene:
100% café tostado molido Gourmet Premium (AA).
Blend:
Café típica, caturra y borboun 100% de Chaglla, Daniel Alomías Robles y Mariano Dámaso Beraun (Huánuco).
Catación:
84-87 puntos. Café con fragancia y aroma dulce a frutas exóticas, con cuerpo mediano, acidez fina y sabor en boca a caramelo con toques de vainilla.
Contiene:
100% café tostado molido Gourmet de Excelencia (AAA).
Blend:
Café típica, caturra y borboun 100% de Hermilio Valdizán y Monzón (Huánuco).
Catación:
88 puntos a más. Café con fragancia y aroma floral, con gran cuerpo, una acidez cítrica y brillante a mandarina, y con sabor dulce en boca con notas de chocolate.
Café Q’ulto ha permitido la mejora de la calidad de vida de las familias productoras y de sus comunidades, pero también ha ayudado a preservar y proteger el ecosistema de la zona.
La Filosofía de Calidad para la producción de Q’ulto se basa en un sistema de buenas prácticas agrícolas, aplicado desde la cosecha hasta el almacenamiento y embalaje, así como en un minucioso control de calidad. Los residuos pasan por composteras para evitar la contaminación.
Q’ulto al ser orgánico, utiliza abonos 100% orgánicos, lo que cuida la tierra y permite la siembra de árboles que darán sombra natural a las plantaciones, y acogen a muchas aves migratorias y nativas. La protección del bosque ayuda a mantener el hábitat de la rana selvática, el mono fraile, el guacamayo, entre otros animales de la zona.
Sólo los cafés especiales, orgánicos y de alto puntaje en catación como Q’ulto brindan beneficios a la salud.
Muchos otros cafés, incluso instantáneos, pueden causar problemas a la salud por la baja calidad de sus semillas y
procesos industriales.
Recomendaciones
Una vez preparado el café, debe servirse y consumirse a la brevedad.
No re utilizar el café restante.
No es recomendable recalentar el café, pues puede perder su sabor y aroma.
Recomendaciones
Se recomienda usar una hornilla eléctrica. Si la hornilla es de fuego irregular, coloca una plancha de metal (similar a la que se emplea para cocinar arroz), la cual ayudará a dispersar el fuego de forma pareja.
Sabrás que el café ya está listo aprox. 4 minutos después de que escuches que el agua hizo hervor.
Recomendaciones
No dejes la esencia ni el grano en la prensa, pues se sobre extraería el café haciendo que el café quede muy amargo.
Pronto podrás encontrarnos en supermercados y tiendas gourmet. Mientras tanto puedes hacer tus pedidos al correo electrónico ventas@cacdivisoria.com
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